Brygget sammen med Andreas i dag. Hadde kjørt dobbel bacth på søndag, og hadde egentlig ikke noen bryggeplaner på en stund, men Andreas var bortom på mandag en snartur og vi kom inn på dette med brygging. Han hadde ikke fått satt sommerøl, så vi ble enige (på Berits forslag, faktisk) om å ta en bryggesjau i dag. Siden jeg ikke hadde tid til å bestille noe på nett, og egentlig heller ikke til å dra på Vinbua, tok jeg meg en tur ut i garasjen og gikk over hva jeg hadde liggende. Jeg hadde igjen litt humle og noe malt, og Andreas hadde forsikret meg om at han hadde tilstrekkelig basemalt. Satt sammen en oppskrift helt på egen hånd, dog med tidligere oppskrifter jeg har brygget i bakhodet.

Om ølet

Batch #	8
Navn	Sjølgjort
Bryggedato	Tirsdag 20. juni 2017
Type	Blonde ale
OG	1.051
FG	1.007
Alk	5.8 %
Alk. e. karb.	6.1 %
Bryggemester	Svein

Malt
Pale ale malt	5 kg
Vienna malt	0,53 kg
Cara blonde, EBC 17-24	0,2 kg
Crystal malt, EBC 150	0,2 kg
Cara pils	0,75 kg
SUM	6,68 kg

Humle
East Kent Golding	30 g	75 min
East Kent Golding	20 g	25 min
East Kent Golding	20 g	5 min
East Kent Golding	20 g	0 min

Gjær
Safale US-05	2x 11 g

Bryggeprosessen

Kjekt med brygging igjen selv om det var kort tid siden sist. Andreas brygget ny batch av Vienna Blonde #11 (tror det var navnet hans), og jeg brygget min egen oppfinnelse. Vi snakket oss litt bort, og i tillegg var Berit en del der ute, så jeg klarte å glemme klarningsmiddel og gjærnæring under koking. Tipper det skal gå greit allikevel.

Fikk mye merkelige SG-målinger underveis. På et tidspunkt målte jeg 1,069 med hydrometer, mens refraktometeret til Andreas sa 1,052 (noe jeg også tror er mye riktigere). Jeg antar at dette har å gjøre med at det var mye humlegrums i vørteren. Grumset synker jo ned, så det er tyngre enn vørteren, noe som igjen betyr at så lenge grumset «flyter omkring» rundt hydrometeret gir det økt SG. På én av målingene forsøkte jeg å lage litt renere vørter ved å la grumset synke, tappe av litt, gjenta prosessen og så måle den nå relativt klare vørteren. Tror målingene ble litt mer presise da.

Gjæring

Siden fryseren var full av juleøl fra søndag satte jeg gjæringsfatet på inneboden. Temperaturen der ligger på ca 20° C.

Flasking

Flasket ølet søndag 2. juli. Fikk et ganske bra utbytte, 19,5 liter. Nå får vi bare håpe det blir godt!

Notater

Etter å ha smakt på en flaske må jeg konkludere med at det ble godt – men ikke spesielt spennende. En helt ordinær og god blonde ale. Ikke at det er noe i veien med det, men jeg tror jeg må jazze opp oppskriften litt hvis jeg skal gidde å lage denne på nytt.

OPPDATERING: Da denne hadde stått en stund ble den en del bedre. Fremdeles ikke en øl som ville ha vunnet noen konkurranse, men den hevet seg en del hakk.