Tenkte jeg skulle brygge en IPA igjen. Har bare gjort det én gang, og den ble ikke spesielt god. Gjenbruker navn og etikett men bytter ut hele oppskriften – malt, humle og gjær.

Da jeg satt opp oppskriften hadde jeg egentlig planlagt noe mer humle, men ble litt nervøs for at den skulle bli for bitter. Gikk derfor litt ned. Etter å ha prøvesmakt fant jeg ut at den nok kunne vært litt bitrere, men ikke så alt for mye. Neste gang jeg brygger den tror jeg også jeg skal tørrhumle for å få mer aroma.

Om ølet

Batch #	43
Navn	Orient
Type	IPA
Bryggedato	onsdag 3. april 2019
OG	1,055
FG	1,010
Flaskedato	tirdag 16. april 2019
Alk	5,9 %
Priming vann	0,3 liter
Priming sukker	7,9 g/l
Alk. e. karb.	6,2 %
Utbytte	20,0

Oppskrift

Malt	EBC	Mengde	Andel
SUM		6 500 g	100 %
Pale ale	4 – 7	3 000 g	46 %
Pilsner	3 – 4,5	3 000 g	46 %
Hvete	3,5 – 5	250 g	4 %
Carapils	2,5 – 6,5	250 g	4 %

Humle	Alpha	Mengde	Koketid
Amarillo	9,1 %	5 g	60 min
Cascade	6,3 %	5 g	60 min
Amarillo	9,1 %	10 g	30 min
Cascade	6,3 %	10 g	30 min
Amarillo	9,1 %	15 g	10 min
Cascade	6,3 %	15 g	10 min
Amarillo	9,1 %	20 g	5 min
Cascade	6,3 %	20 g	5 min
Amarillo	9,1 %	25 g	0 min
Cascade	6,3 %	25 g	0 min

Gjær	Mengde	Mfg date	Alder v. bruk
WLP001	1	8. januar 2019	85 dager

Bryggeprosessen

Meskestart kl 16. Innmesk 15 l@ 67 °C, tilsatte 3 l@67 °C underveis. Skyllestart kl 1740. Skylte med 14,2 l @79 °C. PBV 29 liter, PBG 1,048. Tilsatte 2 liter mot kokeslutt pga stor avdamping.

Gjæring

18,5 °C.

Flasking

Flasket 16/4. 21,5 liter før omstikk, 20,5 liter til flasking. Priming vann 0,3 liter, 7,92 g sukker/liter. Utbytte 20 liter (40x,5 flaske)