Ny øltype, Kölsch. Bloggen ble oppdatert 1/3-19 mens ølet ble brygget 20/1-19. Man glemmer mye når man venter så lenge, men ut fra mine notater kan jeg i hvert fall si at det var søndagsbrygging, jeg brygget sammen med Andreas, vi startet kl 1330 og var ferdige kl 1845.
Om ølet
| Batch # | 40 |
|---|---|
| Navn | Eplekjekk |
| Type | Kölsch |
| Bryggedato | søndag 20. januar 2019 |
| OG | 1,052 |
| FG | 1,008 |
| Flaskedato | tirdag 5. februar 2019 |
| Alk | 5,8 % |
| Priming vann | 0,5 liter |
| Priming sukker | 8,0 g/l |
| Alk. e. karb. | 6,0 % |
| Utbytte | 19,0 |
Oppskrift
| Malt | EBC | Mengde | Andel | SUM | 6 000 g | 100 % |
|---|---|---|---|
| Pils | 3 – 4,5 | 4 500 g | 75 % |
| Hvete | 3,5 – 5 | 500 g | 8 % |
| Carapils | 2,5 – 6,5 | 500 g | 8 % |
| Vienna | 9 | 500 g | 8 % |
| Humle | Alpha | Mengde | Koketid |
|---|---|---|---|
| Chinook | 11,7 % | 17 g | 60 min |
| Tettnang | 3,3 % | 25 g | 15 min |
| Tettnang | 3,3 % | 25 g | 5 min |
| Gjær | Mengde | Mfg date | Alder v. bruk |
|---|---|---|---|
| WLP029 German Ale Kolsch Yeast | 1 | 17. oktober 2018 | 95 dager |
BridorBrygg 