Jeg hadde allerede brygget , men hadde lyst til å brygge et juleøl til. Brygget derfor juleølet fra i fjor, Frost, på nytt. Gjorde noen småjusteringer, men tror den skal bli ganske lik allikevel. La til litt sjokolademalt, kuttet ut crystal, gikk litt opp i total maltmengde. Byttet «Billingtons melassesukker» med brunt kandissukker, og byttet gjær fra Wyeast 1968 til WLP002.

Ølet vi brygget i fjor ble overkarbonert og bruset over når man åpnet flasken (nesten eksplosivt for enkelte flasker). I år primet jeg derfor med mindre sukker.

Om ølet

Batch #	33
Navn	Frost #2
Type	Juleøl
Bryggedato	torsdag 30. august 2018
OG	1,060
FG	1,010
Flaskedato	tirdag 18. september 2018
Alk	6,6 %
Priming vann	1,0 liter
Priming sukker	6,3 g/l
Alk. e. karb.	6,5 %
Utbytte	20 liter

Oppskrift

Malt	EBC	Mengde	Andel
SUM		6 650 g	100 %
Pale ale	4 – 7	5 000 g	75 %
Amber	100	800 g	12 %
Carapils	20	800 g	12 %
Chocolate	900	50 g	1 %

Humle	Alpha	Mengde	Koketid
Target	12 %	35 g	90 min
East Kent Golding	5,5 %	20 g	15 min
East Kent Golding	5,5 %	20 g	2 min

Annet	Mengde	Koketid
Kandissukker	250 g	45 min

Gjær	Mengde	Mfg date	Alder v. bruk
WLP002 English Ale Yeast	1	29. mai 2018	93 dager

Bryggeprosessen

Bryget sammen med Andreas. Prosessen gikk bra. Berit var snill og grei og kom ut med både pizza og nybakte skoleboller. Fantastisk kone som vanlig 🙂

Gjæring

Satt til gjæring på 18,5 °C, og lot stå på denne temperaturen hele gjæringstiden.

Flasking

Flasket 18/9-18. Brukte litt mindre priming sukker enn i fjor, 6,3 g/l. Utbytte 20 liter.