Impulsbrygging. Jeg tenkte for en stund siden at jeg ville brygge en trappistøl, men hadde aldri klart å rote meg til det. Siden dette var litt spontant rakk jeg ikke å sette gjærstarter. Satser på at det funker uansett.

Om ølet

Batch #	29
Navn	Nonne
Type	Belgisk Klosterøl
Bryggedato	søndag 10. juni 2018
OG	1,050
FG	1,011
Flaskedato	torsdag 5. juli 2018
Alk	5,1 %
Priming vann	0,2 liter
Priming sukker	7,5 g/l
Alk. e. karb.	5,3 %
Utbytte	20

Oppskrift

Malt	EBC	Mengde	Andel
SUM		6 280 g	100 %
Pils	3,5 – 5	5 000 g	80 %
Munich	25	1 000 g	16 %
Carapils	5	280 g	4 %

Humle	Alpha	Mengde	Koketid
Saaz	3,8 %	25 g	60 min
Saaz	3,8 %	25 g	10 min
Saaz	3,8 %	25 g	0 min

Gjær	Mengde	Mfg date	Alder v. bruk
WLP540 Abbey IV	1	28. februar 2018	102 dager

Bryggeprosessen

Alt gikk etter boka.

Gjæring

Satte til gjæring på 19 °C. Etter fem dager økte jeg til 20 °C, og ytterligere fem dager senere økte jeg til 21 °C.

Flasking

Flasket 5/7, 25 dager etter gjøringsstart. Vi var på ferie frem til i går, hvis ikke hadde jeg antagelig flasket for noen dager siden. Fikk 20 liter utbytte, ganske bra.