Det begynte å tømmes for pils i skapet, så jeg måtte brygge en ny batch av Ellevill. Den forrige var litt for bitter, så på denne gikk jeg ned litt på bitterhumle. Hvis den blir for slapp nå får jeg heller gå litt opp igjen til neste gang.

Om ølet

Batch #	27
Navn	Ellevill #3
Type	Tsjekkisk Pils
Bryggedato	søndag 22. april 2018
OG	1,050
FG	1,011
Flaskedato	18/5-18
Alk	5,1 %
Priming vann	0,1 l
Priming sukker	8 g/l
Alk. e. karb.	5,4
Utbytte	16,5 l

Oppskrift

Malt	EBC	Mengde	Andel
SUM		6 100 g	100 %
Pils	3,5 – 5	5 000 g	82 %
Carapils	2,5 – 6,5	1 000 g	16 %
Cara hvete	110-140	100 g	2 %

Humle	Alpha	Mengde	Koketid
Chinook	11,7 %	20 g	60 min
Saaz	4 %	20 g	30 min
Saaz	4 %	20 g	10 min
Saaz	4 %	20 g	1 min

Gjær	Mengde	Mfg date	Alder v. bruk
WLP802 Czech Budejovice Lager Yeast	1	13. mars 2018	40 dager

Bryggeprosessen

Kjapp og effektiv brygging denne gangen. Satte på vannet til varming kl 0700 og var ferdig med brygging og vasking kl 1235. Det må være ny rekord!

Bryggingen gikk helt etter boka. Kunne kanskje ønsket meg bittelitt mer vørter til gjæring, men OG var såpass lav at jeg ikke ville tilsette mer vann.

Gjæring

Satt til gjæring på 8 °C. Lot den stå på denne temperaturen i fem dager, og justerte så opp til 10 °C.

Flasking

Flasket 18/5. Rutine. Litt mye bunnfall (ca 3 liter). Primet med 1 dl vann og 128 g sukker, 8 g/l. Utbytte 16,5 liter.