Som med forrige øl (KELT) var det bare jeg som brygget. Jote var fremdeles i Sverige, stakkars.

Denne og de to foregående batchene ble mesket og kokt i lånt kjele, og i dag skulle Erik få tilbake denne. Derfor måtte jeg få brygget denne så fort som mulig slik at jeg hadde flest mulig til gjæring mens jeg ventet på at vår kjele skulle komme (den er fremdeles restnotert hos bryggselv når dette innlegget skrives, men håpet er at den skal komme i løpet av noen uker i hvert fall)

Slått er et «amber kveiteøl» (selvoversatt til «Bernstein Weizenbier» for å virke sofistikert) kjøpt som ferdig oppmålt ølsett hos brygging.no.

Om ølet

Batch #	3
Navn	SLÅTT
Bryggedato	Mandag 10. april 2017
Type	Amber hveteøl
OG	1,044
FG	1,010
EBC	27
IBU	13
Alk	4,76 %
Oppskrift	EasyBrew Amber Hveteøl
Bryggemester	Svein

Malt
Dark wheat malt	2,8 kg
Pilsner malt	1,15 kg
Munich malt 2	850 g
Caraamber	550 g
Caramunich 3	300 g

Humle
Bitter	Ikke angitt, bare «til 11 IBU»		60 min
Smak/aroma	Tettnang	20 g	10 min

Gjær
WB-06

Bryggeprosessen

begynner å få litt rutine. Hele prosessen gikk raskt og effektivt. Det eneste var at jeg ikke sjekket oppskriften godt nok, og først så at det skulle meskes i flere steg. Da jeg tok i malten var temperaturem for høy, så jeg etterfylte med litt kaldt vann og fikk så en gradvis oppvarming ca i takt med oppskriften.

Gjæring

Alt så greit ut underveis. Tok en måling 15/4, etter en uke. SG var da nede i 1,014, på god vei til målet på 1,011-15. Målte på nytt den 19/4, og da var SG 1,010, et lite hakk under hva oppskriften sa.

Flasking

Flasket ølet den 22. april. Jote kom, og sammen flasket vi både dette ølet og KELT. I tillegg fikk han også sin halvpart av SJØL

Vi hadde litt for få flasker (bavaria, 0.5 liter), så vi fylte også opp diverse ølflasker jeg hadde liggende. Da heller ikke dette var nok tappet vi de siste litrene i noen Coca Cola halvannen liters plastflasker. Det blir spennende å se om dette påvirker smaken.

Notater

Det viste seg å være kjekt å ha noen 0.33 flasker, og ikke bare halvlitere. Det følers som mindre svinn hvis man åpner en slik før karboneringen egentlig er ferdig (fordi man ikke har tålmodighet). Det var også kjekt å ha noe øl på plastflaske, fordi man da kan kjenne om det blir dannet kullsyre.

Når det gjelder ølet var det skuffende. Ganske forfriskende og lettdrikkelig, men veldig lite bitterhet. Ingen «svelgsmak» i det hele tatt. Blir ikke brygget flere ganger!