Vårt andre øl var en irish red ale. Denne gangen var det bare Svein som brygget, siden Jote var i Sverige.

Også denne gangen brygget jeg et ferdig oppmålt ølsett, dette fra brygging.no. Jeg har kjøpt inn noen slike sett, og vi kommer til å brygge opp disse (fem totalt) før vi begynner å eksperimentere med oppskrifter fra nett, innkjøp av malt, humle og gjær i løsvekt.

Jeg brygget sammen med Andreas som hadde med eget utstyr og brygget selv for første gang på en stund. Selv om vi brygget hvert vårt brygg var det kjekt å ha selskap.

Om ølet

Bryggeprosessen

Bryggingen gikk veldig greit. Merket absolutt at dette var andregangs brygging, og følte meg tryggere på prosessen. I tillegg brygget jeg sammen med Andreas, en erfaren hjemmebrygger 🙂

Gjæring

Tok en måling 15/4, 7 dager etter brygging. Ølet hadde da en SG på 1,020. Jeg hadde forventet litt mer, og skrudde opp temperaturen på boden litt. Målte på nytt et par dager senere, og hadde da fått det ned på 1.018. Fremdeles for høyt (i oppskriften står det at ølet skal ned på 1,009-13). Jeg stakk om ølet til nytt kar, og sjekket i samme slengen om gjæret hadde klaket seg på toppen, noe jeg har hørt kan skje. Alt så greit ut, men gjæringen ser ut til å ha stoppet. Det kan være jeg mesket på litt for høy temperatur.

Flasking og karbonering

Den 22. april, etter 14 dagers gjæretid, tappet Jote og jeg ølet på flaske og fikk satt etikett på flaskene. Vi fordelte flaskene, og han fikk også sin halvpart av SJØL. I tillegg flasket vi SLÅTT i han endte opp med å få med seg ca 45 flasker øl da han dro tilbake til Vigra – det skal vel holde ham med øl noen dager i hvert fall 🙂

Satt ølet på kontoret mitt for karbonering.

Se for øvrig kommentarer til flaskingen av SLÅTT som vi tappet samtidig.

Resultat

Jeg syns ikke dette ølet ble helt greit, men ikke mer. Noen av prøvesmakerne tilkjennega det samme, men noen var godt fornøyd. Tror ikke jeg brygger denne flere ganger.